En rueda de prensa, la presidenta municipal, Guadalupe Cuautle Torres, destacó que este año será una oportunidad para reforzar los lazos que existen entre la junta auxiliar de San Bernardino Tlaxcalancingo con el estado de Tlaxcala, a través del hermanamiento con el municipio de Contla de Juan Cuamatzi.

A propósito, entre los presentes, se encontraba el director de la Casa del Abuelo de Contla de Juan Cuamatzi, Cesar Xochitiotzin Hernández, en representación de la presidenta municipal, Ana Ivón Roldán.

La presidenta municipal de San Andrés Cholula resaltó que la Feria del Nopal de Tlaxcalancingo, no solo es una exposición gastronómica, sino una exhibición de otros productos elaborados con esta planta, enmarcada en una serie de presentaciones artísticas y culturales en los campos deportivos que se encuentran en la lateral de la carretera a Atlixco.

Por su parte, la secretaria de Turismo y Cultura, Sandra Prieto Budar, comentó que el nopal, más que una planta es símbolo de la identidad y herencia de México, de resistencia y resiliencia de esta comunidad.

Durante la celebración, el público encontrará un corredor gastronómico con alrededor de 100 expositores y cocineras tradicionales de platillos elaborados a base de nopal, como sopas, guisados, postres, jugos, salmueras, tortillas, pulque, dulces cristalizados, mermeladas, gelatinas, pays y nieves, entre otros.