Fecha: 2026-08-08T14:00
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San Andrés Calpan | Acompañada de doce cocineras tradicionales, la diputada federal, Karina Pérez Popoca, invitó a la sociedad poblana y de la región a asistir a la Feria del Chile en Nogada que se desarrolla los fines de semana en el centro de este municipio.
Exhortó a los visitantes recorrer los stands de las 36 cocineras tradicionales que, en total, participan en la muestra gastronómica instalada a unos metros del histórico convento dedicado a San Andrés Apóstol, al igual que las 73 casas que también elaboran este tradicional platillo con técnicas artesanales en otros puntos de la cabecera municipal.
Pérez Popoca, respaldada por el coordinador de la bancada poblana de Morena en el Congreso de la Unión, Juan Antonio González Hernández, resaltó en especial la labor de las 12 cocineras tradicionales que organizaron la degustación a la prensa, pues subrayó que no solo están organizadas para la promoción de la gastronomía de San Andrés Calpan, sino también para hacer trabajo social e incluso hacer gestiones para mejorar el medio ambiente, la salud y educación de sus paisanos.
Ellas están dedicadas a fortalecer el tejido comunitario y afianzar la identidad del municipio a través de la organización comunitaria, añadió.
Por su parte, el diputado federal, Juan Antonio González Hernández, reconoció el desempeño de su compañera Karina Pérez Popoca, tanto en la Cámara de Diputados, como en los municipios de su distrito, sobre todo en lo que se refiere al impulso y conservación de las tradiciones, la cultura y la gastronomía.
Al respecto, Pérez Popoca adelantó que este año nuevamente hará promoción de los Chiles en Nogada y de los ingredientes originarios de Calpan en el Congreso de la Unión.
En esta ocasión, en la degustación participaron los restaurantes y casas gastronómicas: Montezinotla, Chiles Doña Rosy, Mi Ranchito, Chiles en nogada Quelo´s, Casa Los Nogales, El Rincón del Sabor, Xiqui Azomoza, Chiles familiares en Nogada, Don Nachito, Tierra y Sabor-Comida Tradicional, Doña Cuca, Kika, Viñedos EntreErres, Helados y nieves Miki y Paletería Lislo.
Este año, cocineras y productores tradicionales de Calpan confían en vender alrededor de 130 mil Chiles en Nogada, con la expectativa de obtener una derrama económica superior a 50 millones de pesos.
La muestra gastronómica en este municipio estará enmarcada este año por una cartelera artística y cultural que incluye ballets folclóricos, la presentación de los voladores de Cuetzalan y de la Guelaguetza con una delegación de artistas de Oaxaca.
